消费者需求分析如何推动产品创新升级？

随着数字化时代的到来，快消品正迎来的发展机遇。在这个日新月异的时代，消费者需求多样化、个性化，市场竞争愈发激烈。为了在这场竞争中立于不败之地，快消品必须紧跟时代步伐，把握消费者需求，实现可持续发展。

一、精确洞察消费者需求

在消费品，尤其是食品，研发人员需要了解市场变化的趋势和消费者的诉求。例如，消费者需求或趋势是需要添加哪些营养的配方等。这些精确的消费者洞察能够帮助企业更好地设计产品，满足消费者的实际需求。

白象食品集团的研发副总裁徐庆提到，线下消费者的需求远大于线上，且需求差异化显著，尤其是不同等级城市之间。因此，开发一款产品来满足不同城市消费者的需求成为了一大挑战。通过对消费者的整体需求进行调研，从早上起床到晚上睡觉之前，分析不同时间段的消费者对食品的需求，然后考虑如何将产品、品牌与消费者的需求相匹配，这样能够更好地满足消费者的需求。

二、高质量的产品设计

高质量的产品设计是将精确的消费者洞察拆解成设计需求的能力。例如，洞察拆解翻译成为产品设计中的各个要素，如包装大小的变化终呈现给消费者的形象。通过这种方式，企业能够设计出更加符合消费者期望的产品。

在产品策略方面，企业通常会首先进行概念测试，然后根据结果进行产品开发。在产品上市之前，确保进行消费者测试，避免仅凭主观判断。对于战略性产品，需要投入大量资源确保与消费者的互动，以产品的成功推出。

三、快速验证的过程

随着市场发展速度的加快，企业必须采用更加敏捷的方式进行创新。新品上市的时间大大缩短，从原来的12个月到18个月，缩短成现在的五个月、六个月，甚至更短。这种快速验证的过程在食品非常普遍。

通过快速验证的过程，企业可以迅速收集消费者对新产品的反馈，将改进的要求反馈到企业内部和供应链进行快速的创新迭代。这种高效的复盘模式使企业能够在激烈的市场竞争中保持少有地位。

四、健康因素的考量

消费者越来越重视健康，无论是零防腐剂、零糖或是添加维生素等健康元素，都是消费者关注的焦点。企业在产品设计和人货场的规划中，需要将健康因素作为重要考量因素。

例如，方便面产品不仅需要汤美味，面条也要口感良好。消费者寻求的是高品质的配菜，甚至希望有额外的高端成分，如黑松露。通过满足消费者对健康和高品质的需求，企业能够提高产品的市场竞争力。

五、地域性和口味的多样性

地域性和口味的多样性对于品牌产品尤为重要。研发团队需要走出实验室，实地考察和体验，与供应商合作，进行口味调研和试吃，发掘并保留的传统产品。这样可以确保产品具有地域特色和流行口味。

白象集团的实践表明，通过深入解读消费者需求，每一个产品都有可能成为爆品。研发人员应不断追求和努力，确保每一个产品都能够满足消费者的需求。

六、价值感的传达

价值感的传达是产品设计中至关重要的一环。以方便面为例，不仅汤要美味，面条也要口感良好。消费者寻求的是高品质的配菜，甚至希望有额外的高端成分，如黑松露。

在产品开发过程中，企业需要综合考虑消费者需求和价值感。无论是开发新产品还是对现有产品进行微创新，企业都应努力设计出能够满足消费者需求和价值感的优质产品。

七、不断更新与创新的优化迭代

由于食品市场上的同质化程度越来越高，同时技术壁垒的降低也增加了竞争的激烈程度，企业需要形成一个高效的轮转模式，不断进行复盘迭代，不断更新。这样才能企业在市场中保持竞争优势。

通过不断的创新优化迭代，企业能够更高效地将新产品投放市场，抢占消费者的心智。例如，企业可以通过添加健康的营养成分、环保锁鲜产品及预制食品等技术解决方案，满足消费者的需求。

八、数字技术的应用

数字技术在促进创新的同时，也应简化监控进展，及时发现产品或战略的失败以及方法改变的流程。例如，通过产品生命周期管理(PLM) 解决方案，企业可以实现对产品数据的实时管理。

PLM解决方案为产品数据提供了一个实时的“单一事实来源”中心，将产品置于数字生态系统的核心位置。任何与产品相关的内容，从配方到区域性包装再到零售数据，都可以在PLM中被每个需要这些内容的人访问和看到，并且可由内部和外部团队实时更新。

九、研发能力的升级

从食品企业内部来讲，要从的去做产品创新的设计、评估以及技术解决方案的落地。企业需要推出一些差异化更高、更有创新性、更有价值感的新产品以满足消费者的需求。

例如，企业可以通过高效地整合产业上下游资源，开放式的创新，协同供应商和跨界其他领域的专家共赢共创，促进生态的可持续发展。同时，将消费调研的数据和研发需求转化成产品开发的雏形并进行测试验证，对中量化成商业化产品的整个研发过程做大量高质量的知识管理。

十、市场策略的精确制定

根据“消费者主权论”，消费者在信息高度透明的市场环境中拥有更多选择权，他们追求个性化、品质化的消费体验。快消品需要密切关注消费者心理，洞察消费者的消费偏好和需求变化，从而精确地制定市场策略和产品创新方案。

在数字技术的帮助下，企业可以通过大数据分析、人工等技术手段，更深入地了解消费者的消费偏好和需求变化。这种深入的市场洞察有助于品牌精确制定市场策略，开发出更符合消费者需求的产品，从而提升市场份额和竞争力。

十一、与消费者的紧密互动

通过社交媒体、移动应用等渠道，品牌可以与消费者建立更紧密的互动关系，增强品牌影响力和忠诚度。企业应积极利用这些数字化工具，与消费者进行互动，收集消费者反馈，持续改进产品。

例如，白象集团正在努力与Centric系统合作，希望未来能够有大屏来监控所有项目的进展，包括消费者需求。这种数字化工具的应用，有助于企业更好地了解和满足消费者需求。

十二、不断追求卓越产品力

企业应不断追求卓越的产品力，通过精确洞察消费者的痛点，进行高质量的产品设计和快速验证的过程，持续优化迭代。通过这种方式，企业能够在激烈的市场竞争中保持少有地位。

例如，通过聚焦Z世代消费者的喜好，推出符合其消费欲望的产品，企业能够赢得年轻消费群体的青睐。与此同时，企业还应关注环保和社会责任，打造具有社会责任感的品牌。

综合以上分析，消费者需求分析在推动产品创新升级中起着至关重要的作用。企业需要通过精确洞察消费者需求、高质量的产品设计、快速验证的过程、健康因素的考量、地域性和口味的多样性、价值感的传达、不断更新与创新的优化迭代、数字技术的应用、研发能力的升级、市场策略的精确制定以及与消费者的紧密互动，不断追求卓越产品力，才能在激烈的市场竞争中立于不败之地。

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